Food
Le collège culinaire de France
28 novembre 2023
Les métiers du patrimoine culinaire artisanal placent la gastronomie au cœur d’un...
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Maison Le Bourdonnec
28 novembre 2023
Pour la viande de très haute qualité, le bonheur est dans le pré
Enfant, il pas...
Interview
Steven Raichlen, spécialiste de la cuisine au barbecue
16 septembre 2023
En exclusivité pour Smoked, Steven Raichlen nous livre une interview enflammée sur le ...
Recette
Bérangère Fagart nous livre sa recette de merlu fumé
Filet de merlu fumé aux bois de noisetier, teriyaki aux agrumes et sureau accompagné d'une moussel
16 août 2023
Préparation pour 4 pers - 2h
Ingrédients
Pour le poisson
4 filets de merlu de 120 g c...
Recette
Le saumon fumé à froid
16 août 2023
Préparation pour 4 pers - 2h30
Ingrédients
1 filet de saumon frais avec la peau
200 g...